LASANHA DE FRANGO

RENDIMENTO : 10 PESSOAS

INGREDIENTES:

500g DE MASSA PRÉ-COZIDA
1 PEITO DE FRANGO DESFIADO
500g DE PRESUNTO
500g DE MUSSARRELA
1 LATA DE MILHO OU ERVILHA
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 PACOTE DE 500g DE EXTRATO DE TOMATE
500ml DE ÁGUA
1 CEBOLA
1 LITRO DE LEITE
2 TABLETES DE CALDO DE GALINHA
4 (COLH) (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
3 DENTES DE ALHO
3 (COLH) (SOPA) DE ÓLEO
1 LIMÃO
FOLHAS DE LOURO A GOSTO

PREPARO DO FRANGO:

TEMPERAR O FRANGO COM O ALHO AS FOLHAS DE LOURO E O LIMÃO, E DEIXAR DESCANSAR POR MEIA HORA, AQUECER A PANELA DE PRESSÃO COM 1 (COLH) (SOPA)DE ÓLEO, REFOGAR O FRANGO,COLOCAR UM POUCO DE ÁGUA E COZINHAR POR 5 MINUTOS, DEIXAR ESFRIAR E DESFIAR.

PREPARO DO MOLHO VERMELHO:

EM UMA PANELA , AQUECER 1 (COLH) (SOPA) DE ÓLEO, METADE DA CEBOLA,E DOURAR, COLOCAR O EXTRATO DE TOMATE, 1 CALDO DE GALINHA, O FRANGO DESFIADO, O MILHO OU ERVILHA, 1 LATA DE ÁGUA,O SAL E TEMPEROS, DEIXAR APURAR, SE FICAR MUITO RALO , COLOCAR UM POUCO DE AMIDO DE MILHO, ACERTAR O SAL SE PRECISO, RESERVAR.

PREPARO DO MOLHO BRANCO:

EM UMA PANELA, AQUECER 1 (COLH) (SOPA) DE ÓLEO, A OUTRA METADE DA CEBOLA, E DOURAR, COLOCAR O CALDO DE FRANGO, E O LEITE , DEIXAR LEVANTAR FERVURA E COLOCAR O AMIDO DE MILHO, ACERTAR O SAL E DESLIGAR RAPIDAMENTE., COLOCAR O CREME DE LEITE, E RESERVAR.

MONTAGEM:

EM UM REFRATÁRIO, UNTAR O FUNDO COM ÓLEO OU MANTEIGA, COLOCAR MOLHO VERMELHO, MASSA, PRESUNTO, MUSSARELA , MOLHO BRANCO, IR ALTERNANDO, SENDO QUE A ÚLTIMA CAMADA, SEJA DE MUSSARELA, POLVILHAR QUEIJO RALADO, COBRIR COM PAPEL-ALUMÍNIO, E LEVAR PARA ASSAR EM FORNO PRÉ-AQUECIDO, POR 20 MINUTOS, TIRAR O PAPEL-ALUMÍNIO, E DEIXAR MAIS 10 MINUTOS PARA DOURAR.