LASANHA BOLONHESA

RENDIMENTO: 10 PESSOAS

INGREDIENTES:

1 PACOTE DE LASANHA 500g ( PRÉ- COZIDA)
500g DE MUSSARELA
500g DE PRESUNTO
QUEIJO PARMESÃO RALADO PARA POLVILHAR


INGREDIENTES PARA O MOLHO BRANCO:

4 (COLH) (SOPA) DE MANTEIGA
4 (COLH) (SOPA) DE AMIDO
1 LITRO DE LEITE
SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO
1 PITADA DE NOZ MOSCADA
1 CREME DE LEITE

INGREDIENTES MOLHO BOLONHESA:

1/2 kg DE CARNE MOIDA
2 TABLETES DE CALDO DE CARNE
1 PACOTE GRANDE DE EXTRATO DE TOMATE 500gr
2 (COLH) (SOPA) DE MANTEIGA
1/2 CEBOLA RALADA
SALSA, OREGANO E SAL A GOSTO

PREPARO DO MOLHO BRANCO:

AQUECER UM PANELA COM A MANTEIGA, FRITAR A CEBOLA, E COLOCAR O LEITE, QUANDO O LEITE LEVAR FERVURA, ADICIONAR O AMIDO DISSOLVIDO EM UM POUCO DE LEITE, ACERTAR O SAL , COLOCAR OS TEMPEROS , DESLIGAR O FOGO , E COLOCAR O CREME DE LEITE, E RESERVAR.

PREPARO DO MOLHO BOLONHESA:

AQUECER UMA PANELA COM A MANTEIGA, DOURAR A CEBOLA, E ACRESCENTAR A CARNE,REFOGAR BEM A CARNE , E COLOCAR CALDO DE CARNE, O EXTRATO DE TOMATE, E OS TEMPEROS , DEIXAR COZINHAR MAIS UM POUCO DESLIGAR O FOGO, E RESERVAR.

MONTAGEM:

PASSAR MANTEIGA NO FUNDO DE UM REFRATÁRIO, COLOCAR UMA CAMADA DE MOLHO BRANCO, A MASSA , PRESUNTO, MUSSARELA, E O MOLHO BOLONHESA, IR ALTERNANDO, SENDO QUE A ÚLTIMA CAMADA SEJA DE MUSSARELA, POLVILHAR QUEIJO RALADO, COBRIR COM PAPEL - ALUMÍNIO, E DEIXAR DE REPOUSO POR 4 HORAS.
LEVAR PARA ASSAR, EM FORNO PRÉ-AQUECIDO A 220ºc , POR 20 MINUTOS, RETIRAR O PAPEL- ALUMÍNIO, E DEIXAR MAIS 10 MINUTOS , PARA DOURAR.